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Cientos de personas se acercan cada mes de octubre a la localidad navarra de Arbizu para disfrutar del ‘Txistor eguna’, un día para ensalzar este embutido que ha dado fama a esta localidad de la zona de Sakana.

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“La receta de la abuela pero mejorada”. Ese es el secreto que llevó a los hermanos Sarnago Recalde, de Embutidos Hortanco (Tafalla), a alzarse con el primer premio en la novena edición del Concurso Navarro de Txistorra, celebrada en el barrio de La Milagrosa de Pamplona.