¿Qué diferencias existen entre la tripa natural y la artificial?

Seguro que en más de una ocasión, a la hora de mirar el paquete de un embutido, os habéis fijado en la lista de ingredientes. Algo que por cierto no es como para extrañarse, ya que hay fabricantes que con tal de bajar costes añaden sustancias muy diversas; generalmente antagónicas al concepto que muchos tenemos…

¿Qué proporciones idóneas de ingredientes debe llevar una chistorra?

La chistorra es uno de los embutidos más ricos de la gastronomía española, así que nunca viene mal saber cómo hacerla en casa. ¿Os interesa? ¡Vamos a ver! Ingredientes necesarios para elaborar una buena chistorra Para hacer 2 kilos de chistorra vamos a necesitar los siguientes ingredientes: 2 kg de carne magra de cerdo Sal…