Maridaje de vino de Navarra con chistorra

La región de Navarra tiene una versión autóctona del chorizo. Nos referimos a la chistorra. Este popular alimento se condimenta solo con ajo, sal y pimentón. Y a diferencia de los embutidos que se someten a un proceso de secado de varias semanas, la chistorra puede comerse tan solo veinticuatro horas después de su elaboración….