Nuestro chorizo fresco se elabora a partir de las carnes más nobles del cerdo que se pican, amasan y adoban con pimentón, sal y especias. Una vez embutidos en la tripa se orean durante tres días en nuestros secaderos para así conseguir la integración perfecta del producto.
Nuestro chorizo, de excelente sabor, está compuesto por magro y tocino de cerdo, pimentón, sal y ajo. Es un gran alimento y se puede combinar con numerosos platos, enriqueciéndolos y constituyendo un componente ideal en nuestra dieta.
Para que el chorizo fresco conserve todas sus características también se presenta envasado individualmente al vacío o en bolsas en atmósfera protectora. Además, cabe destacar que es un producto sin aditivos ni conservantes.
Características diferenciadoras
- De color vivo, homogéneo, liso y compacto.
- De forma cilíndrica y atados.
- En nariz destacan sus excelentes aromas a pimentón y hierbas de campo.
- En boca tiene una textura muy agradable con un sabor intenso y con un final picante.
- El chorizo fresco debe mantenerse entre 0° y 5°.
- Debe ser siempre cocinado: frito, asado, horno, parrilla, barbacoa, guisado, etc…
El chorizo fresco, junto con la chistorra artesanal y la chistorra ecológica, es uno de los productos estrella de Embutidos Juan Flores. Desde hace más de 40 años se sigue una tradición familiar elaborando de forma artesanal productos de primera calidad.