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02 '17
La chistorra, como bien sabréis quienes amáis este manjar, es uno de los embutidos españoles más sabrosos, apreciados y polivalentes en la cocina. De hecho tal es el aprecio por ella que es usada en todos estamentos gastronómicos: desde la mesa de la cocina de casa hasta los restaurantes con Estrellas Michelín, pasando por restaurantes…
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02 '17
Dentro de la industria cárnica podréis encontraros de todo; desde empresas que, como Juan Flores, manejan productos 100% naturales; hasta otras donde los aditivos sintéticos son el pan nuestro de cada día. De hecho, la mayoría de las marcas de chistorra -y de embutidos en general- caen en la tentación de recurrir a los químicos….