Eso es precisamente lo que hace especiales a los productos de Embutidos Juan Flores, una empresa familiar con más de 40 años de trayectoria y experiencia en la elaboración de chistorra y chorizo.
Se repartirán 12 premios entre los 76 bares de Navarra que ofrecerán un plato por 2,50 euros.
Esta receta me la ha dado mi buen amigo y excelente chef Joseba Jiménez de Jiménez a quien le doy las gracias.
Nuestro producto “La Chistorra” en el programa “Un Reyno de Tentaciones” de Navarra TV donde veremos cómo se elabora con la ayuda de un carnicero que es todo un campeón en la materia.
Los chefs trotamundos, la investigación sobre los productos locales, la cocina fría y la consolidación de las mujeres en los fogones son algunas de las tendencias culinarias que bullirán en el congreso Madrid Fusión.
La consistencia, el equilibrio entre carne y grasa y un buen pimentón son esenciales en la elaboración de la chistorra. ¿Quieres conocer el secreto de una buena chistorra?
Cientos de personas se acercan cada mes de octubre a la localidad navarra de Arbizu para disfrutar del ‘Txistor eguna’, un día para ensalzar este embutido que ha dado fama a esta localidad de la zona de Sakana.
“La receta de la abuela pero mejorada”. Ese es el secreto que llevó a los hermanos Sarnago Recalde, de Embutidos Hortanco (Tafalla), a alzarse con el primer premio en la novena edición del Concurso Navarro de Txistorra, celebrada en el barrio de La Milagrosa de Pamplona.