Uno de los problemas de haber industrializado el sector de la alimentación es que cada vez es más fácil crear productos que imiten las cualidades de lo artesano y de la comida de calidad. De hecho no tenéis que hacer más que ir al supermercado y revisar esta o aquella etiqueta para comprobar que poco…
Ahora que se va acercando el buen tiempo y las comidas familiares comienzan a ser el pan nuestro de cada día, así que ¿por qué no sorprender a los vuestros con unas magníficas croquetas de chistorra? ¡Son sencillas se hacer! Y sabrosas hasta decir basta. De hecho, si utilizáis auténtica chistorra de navarra como la…
La chistorra de por si es uno de los productos navarros (y del noreste peninsular) que más éxito tienen temporada tras temporada en las fiestas, mesas y eventos en general de nuestra gastronomía (y de otras que a lo largo del mundo han ido haciéndose con este manjar). ¿Y sabéis qué es lo mejor del…
Antaño, cuando los marranos eran sacrificados en los caseríos, era típico aprovechar la ocasión para hacer chistorras. Algo que por cierto solía coincidir con la época en la que la sidra era elaborada. Y bueno, os podréis imaginar el banquete que con dos cosas tan sencillas se montaban, ¿verdad? Tradición que por cierto ha perdurado…
La chistorra, como bien sabréis quienes amáis este manjar, es uno de los embutidos españoles más sabrosos, apreciados y polivalentes en la cocina. De hecho tal es el aprecio por ella que es usada en todos estamentos gastronómicos: desde la mesa de la cocina de casa hasta los restaurantes con Estrellas Michelín, pasando por restaurantes…
La Navidad está a la vuelta de la esquina y es momento para que la familia se reúna en la mesa. Son días de puchero y cuchara, de dulces propios de la época y de mil y un aperitivos y bocados que os recordarán cuando de pequeños pasabais estas fiestas con los vuestros. Muchos de…
Con una tradición de siglos, la chistorra es sin duda uno de los productos más tradicionales y cotidianos de la cocina navarra y uno de los alimentos más apreciados por vecinos y visitantes. La chistorra es, según, el diccionario, un «embutido con forma cilíndrica, alargada y delgada, que se elabora con carne de cerdo picada…
Quién no se ha comido alguna vez una cuña de queso Idiazabal. Yo sí, y seguro que tú también. Si no lo has probado aún, tienes que hacerlo cuanto antes. O un Roncal. Y qué me dices de los espárragos, las alcachofas, los piquillos… ¡y los famosos cogollos de Tudela! Todos ellos son productos típicos y…
Elaborada con los mejores magro y tocino de cerdo y la cantidad justa de pimentón, sal y ajo, la chistorra de Navarra es este invierno tu mejor aliado para preparar excelentes platos de cuchara. La deliciosa txistorra, producto estrella de la gastronomia navarra, es garantía de buen comer y más si está elaborada por Embutidos…
La mejor txistorra sin duda es la chistorra de Navarra. Magro y tocino de cerdo de primera calidad, un buen pimentón, ajo y sal. No hay misterios, bueno sí, dos más… que la elaboración sea totalmente artesanal y que se envasen al vacío una por una o en bolsas con atmósfera protectora para que su…